Was ist Pflanzenbasierte Ernährung? – der Grundsatz von Pflanzenbasierter Ernährung einfach erklärt!

Zugegeben: Ernährung und Gesundheit in unseren Breitengraden ist alles andere als einfach!
Oft staunen wir über die Komplexität von Diätplänen, obwohl diese von ihren Machern eigentlich als „leicht durchführbar“ beworben werden. In der Realität stellen sich die meisten Diäten dann doch kompliziert dar – Kalorien, Punkte oder Nährstoffe zählen in Kombination mit Hilfs- oder Ergänzungsmitteln und dazu noch Arbeitsblätter oder Apps zum Ausfüllen. Das alles in den meist ohnehin schon gefüllten Alltag zu integrieren stellt sich dann gar nicht mehr so einfach dar. Kein Wunder, dass Diäten nur selten zum Erfolg führen.

PBE ist eine einfache Botschaft

Jede Mahlzeit sollte immer ein erfreuliches und sorgenfreies Ereignis sein und nicht auf Verzicht beruhen. Eine der erfreulichsten Erkenntnisse aus der Ernährungsforschung ist, dass gute Ernährung und gute Gesundheit einfach zu erreichen sind. Der biologische Zusammenhang zwischen Essen und Gesundheit ist außerordentlich komplex, aber die Botschaft ist dennoch einfach. Das Wichtigste ist, es einfach zu halten, wenn wir uns am Essen erfreuen wollen.

Ein Satz, der Ihr Leben verändern wird

Die Empfehlungen, die aus der veröffentlichten Forschungsliteratur hervorgehen, sind so einfach, dass wir sie in einem einzigen Satz zusammenfassen können: Essen Sie vollwertige, pflanzliche Nahrungsmittel und reduzieren Sie den Konsum von raffinierten, mit Salz und Fetten angereicherten Speisen auf ein Mindestmaß. Die tägliche Ergänzung von Vitamin B12 und eventuell auch von Vitamin D für Menschen, die die meiste Zeit drinnen verbringen, wird empfohlen. Das ist eigentlich alles. Das ist die Ernährungsweise, die die Wissenschaft mit der größtmöglichen Gesundheit und dem niedrigsten Vorkommen von Herzkrankheit, Krebs, Adipositas und vielen anderen westlichen Erkrankungen in Zusammenhang gebracht hat.