Welche Auswirkungen pflanzenbasierte Ernährung auf die psychische Gesundheit hat

Eine pflanzenbasierte Ernährung hat viele Vorteile für die körperliche Gesundheit, einschließlich einer Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Aber wussten Sie auch, dass eine pflanzenbasierte Ernährung positive Auswirkungen auf die psychische Gesundheit haben kann? In diesem Artikel werden wir uns näher mit den Auswirkungen einer pflanzenbasierten Ernährung auf die psychische Gesundheit beschäftigen.

Eine pflanzenbasierte Ernährung, auch vegane Ernährung genannt, ist eine Ernährung, die aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten besteht. Diese Ernährung ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und enthält in der Regel weniger gesättigte Fette und Cholesterin als eine Ernährung, die auch tierische Produkte enthält.

Studien haben gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung positive Auswirkungen auf die psychische Gesundheit haben kann. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernährten, eine höhere Lebensqualität und ein niedrigeres Risiko für psychische Erkrankungen wie Angstzustände und Depressionen hatten. Eine andere Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko von Depressionen bei Frauen senken kann.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine pflanzenbasierte Ernährung allein nicht ausreicht, um psychische Erkrankungen zu behandeln. Eine ganzheitliche Herangehensweise, die auch Bewegung, Stressbewältigung und soziale Unterstützung umfasst, ist am effektivsten.

Insgesamt gibt es viele Gründe, warum eine pflanzenbasierte Ernährung eine positive Wirkung auf die psychische Gesundheit haben kann. Eine pflanzenbasierte Ernährung kann das allgemeine Wohlbefinden steigern und dazu beitragen, Stress und Angstzustände zu reduzieren. Sie kann auch helfen, das Selbstbild und das Selbstwertgefühl zu verbessern, da sie oft mit einer gesünderen Körperhaltung und einer besseren körperlichen Gesundheit verbunden ist.

Eine pflanzenbasierte Ernährung kann auch dazu beitragen, das Risiko von bestimmten Erkrankungen zu senken, die mit einer Verschlechterung der psychischen Gesundheit verbunden sind. Beispielsweise kann eine pflanzenbasierte Ernährung dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes zu senken, die beide mit einem höheren Risiko für Depressionen und Angstzustände verbunden sind.

Selbstgemachtes Linsen-Curry

1. In einem großen Topf 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in etwas Wasser oder Öl anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver) hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten rösten, bis sie duften.
3. 1 Tasse gewaschener Linsen und 2 Tassen Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Linsen köcheln zu lassen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten).
4. Während die Linsen kochen, die 1 gewürfelte Paprika und 1 gewürfelte Möhre hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. 1 Dose Kokosmilch einrühren und 1 Tasse grob gehackter Spinat unterheben. Lassen Sie das Curry einige Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist und die Aromen sich gut vermischen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Linsen-Curry über Reis oder Vollkornnudeln servieren und nach Belieben mit gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.

Hintergrund der positiven Wirkung auf die psychische Gesundheit

1. Linsen: Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein, tragen Linsen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei und fördern eine stabile Energieversorgung, was sich positiv auf die Stimmung auswirken kann.
2. Kurkuma: Diese Gewürz enthält Curcumin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und mit einer verbesserten Stimmung in Verbindung gebracht wurde.
3. Spinat: Dunkelgrünes Blattgemüse ist reich an Folsäure, die für die Produktion von Neurotransmittern wichtig ist, die die Stimmung regulieren.
4. Kokosmilch: Die gesunden Fette in der Kokosmilch können zur Verbesserung der Gehirnfunktion beitragen und das allgemeine Wohlbefinden steigern.

Durch die Kombination dieser Zutaten wird dieses vegane Linsen-Curry zu einem wohltuenden Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine positive Auswirkung auf die psychische Gesundheit haben kann.

Neben der Ernährung können auch andere Faktoren einen Einfluss auf die psychische Gesundheit haben. Dazu gehören zum Beispiel Bewegung, ausreichend Schlaf, Stressmanagement und soziale Unterstützung. Es ist wichtig, ein gesundes Gleichgewicht zwischen diesen verschiedenen Faktoren zu finden und sich um eine ganzheitliche Gesundheit zu bemühen.